MH EK élelmezési szolgáltatás

Rövid leírás

Tervezett élelmezési szolgáltatás mennyisége:
1. Rész: betegélelmezés 382 115 élelmezési nap/ év; katonai élelmezés 6 505 élelmezési nap/ év; emelt normás élelmezés 1 560 élelmezési nap/ év;
2. Rész:
— betegélelmezés 138 609 élelmezési nap/év, katonai élelmezés 20 élelmezési nap/ év, emelt normás élelmezés 13 016 élelmezési nap/ év; 3. RÉSZ: katonai élelmezés 130 élelmezési nap/ év.
1.és 2.rész: Nyertes ajánlattevőnek(NyA) a vállalkozási keretszerződés ideje alatt rendelkeznie kell érvényes, legalább 50 000 000 HUF/év és legalább 25 000 000 HUF/káresemény limithatárú közétkeztetés tevékenységre vonatkozó felelősség biztosítással, ISO 22000; 14001; 9001, OHSAS 18001-val, szerztervben meghat. szoftverrel. NyA a HACCP rendszer kiépítését elvégezi a szerződés aláírásától számított 30 napon belül és teljes időtartama alatt fenntartja. 1. Rész: NyA rendelkezzen szerztervben meghat tartalékkonyhával. A mindhárom részre vonatkozó részletes leírást a kiegészítő közbeszerzési dokumentum tartalmazza

Fő helyszín vagy teljesítési hely

1134 Budapest, Róbert K. krt. 44. (SzH). 1062 Budapest, Podmaniczky u. 109-111. (PuT). 1121 Budapest, Szanatórium u. 2/A (SzuT). 1183 Budapest Tünde utca 0137664 hrsz. (TuT).

A beszerzés leírása

Keretösszeg: 1 544 892 380 HUF.
1. Ügyvitel. Az élelmezési szolgáltatással kapcsolatos adatok rögzítése és adatszolgáltatás a Megrendelő felé.
2. A SzH, PuT, valamint a SzuT telephelyeken főzőkonyha üzemeltetése. A TuT-n tálalókonyha üzemeltetése.
3. Megrendelő dietetikusai által tervezett ellátotti, beteg étlapok élelmezési számítógépes programba történő rögzítése, szükség esetén frissítése, illetve a befizető dolgozók részére az élelmezési alosztály által tervezett havi étlap átvétele, gépre vitele.
4. A mindenkori aktuális beteg létszám összesítése.
5. A befizető igényjogosultak létszám megállapítása (előfizetéses 2 menü, 3 fogás). Az intézmény által térített étkezők, igényjogosultak (katonák) létszámának megállapítása:
1. műveleti tartalékosok ellátása (Ebéd);
2. 24 órás ügyeletben, kiképzésen lévők, szerződéses katonák, különélők ellátása hideg vagy meleg élelemmel (Reggeli, Ebéd, Vacsora);
3. élelmezési átjelentővel érkezők ellátása hideg vagy meleg élelemmel (Reggeli, Ebéd, Vacsora).
6. Megfelelő minőségű nyersanyagok beszerzése, raktározása.
7. Anyagkiszabás készítése a Megrendelő által ellenőrzött receptúra alapján
8. Nyersanyagok előkészítése az ételek elkészítéséhez.
9. Ételek elkészítése (melegkonyha, hidegkonyha, cukrászat).
10. Ételek melegen tartása a tálalás végéig.
11. Az elkészített ételek organoleptikus (érzékszervi) vizsgálata («ételkóstolás»);
12. Ételminták vétele és megőrzése.
13. Az ételek kiszállítása TuT-re.
14. Az ételek egyéni tálcás tálalása, osztályig történő kiszállítása (a SzH-n és a PuT-n teljes létszámra, a SzuT-n reggeli és ebéd részben.
15. Az ételek éttermi tálalása betegeknek dietetikus felügyeletével (SzuT-en reggeli, ebéd, csak a járó betegeknek).
16. Az ételek éttermi tálalása az alkalmazottaknak a SzH, a PuT, a SzuT és a TuT telephelyeken önkiszolgáló rendszerben.
17. A konténerek visszaszállítása a konyhára az ételmaradékkal együtt az osztályokról.
18. Mosogatás a konyhán, az étteremben:
— fehér edényzet mosogatás;
— fekete edényzet mosogatás;
— szállító edényzet és szállító konténerek mosogatása;
— szállító járművek tisztán tartása, fertőtlenítése.
19. Takarítás Vállalkozónak átadott élelmezési területen valamint a hozzátartozó szociális helyiségekben.
20. Az intézményi Katasztrófaterv élelmezési biztosítása külön térítés ellenében. Katasztrófaterv kidolgozása a Megrendelő által biztosított adatok alapján, meghatározott formában, a szolgáltatás megkezdését követő 30 napon belül. A szolgáltatónak rendelkeznie kell olyan raktárkészlettel, amely adott katasztrófa helyzetben biztosítja az ellátást.
21. Influenza osztály felállítása esetén, az osztályon fekvő betegek élelmezése.
22. A PuT-n a vitalitás osztály betegeinek emelt szintű ellátása.
23. A dializált betegek ellátása az egész napi nyersanyag norma reggeli hányadának (30 %) értékében.
24. Osztályig történő szállítás esetén is biztosítani kell a szalvétát, valamint szükség esetén a műanyag edényzetet (pl.fertőzés esetén, intenzív részlegre).
II.2.7): A szerz. 24 hónapra köttetik. A Szerz. legkorábban 1.7.2019.-től hatályos.

További információk

Ajánlatok értékelése: Kbt. 76. § (2) bek. b) pontja szerint, legjobb ár-érték arány alapján Pontszám alsó és felső határa 0–10 pont
Értékelés: Megajánlott nettó ajánlati ár alapján képzett bírálati ár: Súlyszám: 70-fordított arányosítás
Teljesítésben részt vevő szakemberek szakmai többlettapasztalatának átlaga (min 0-max 72 hónap) Súlyszám: 30 Értékelés Miniszterelnöki útmutató arányosítás alapján

Fő helyszín vagy teljesítési hely

MHEK Hévíz I.számú th. 8380 Hévíz, Ady Endre u. 31. MHEK Hévíz II. számú th. 8380 Hévíz, Kossuth Lajos utca 7/A. MHEK Balatonfüredi th. 8230 Balatonfüred, Szabadság utca 5.

A beszerzés leírása

Keretösszeg: 742 218 904 HUF
1. Ügyvitel. Az élelmezési szolgáltatással kapcsolatos adatok rögzítése és adatszolgáltatás a Megrendelő felé.
2. A Hévízi I. a Hévízi II. valamint a Balatonfüredi telephelyeken főzőkonyha üzemeltetése
3. A Megrendelő dietetikusai által tervezett ellátotti, beteg étlapok élelmezési számítógépes programba történő rögzítése, szükség esetén frissítése, illetve a befizető dolgozók részére az élelmezési alosztály által tervezett havi étlap átvétele, gépre vitele.
4. A Hévízi II. telephelyen svédasztalos ellátás az emelt normás betegeknek.
5. A mindenkori aktuális beteg létszám összesítése
6. A befizető igényjogosultak létszám megállapítása (előfizetéses 2 menü, 3 fogás) — műveleti tartalékosok ellátása (E) — 24 órás ügyeletben, kiképzésen lévők, szerződéses katonák ellátása hideg vagy meleg élelemmel (R,E,V) — élelmezési átjelentővel érkezők ellátása hideg vagy meleg élelemmel (R, E, V) 7. Megfelelő minőségű nyersanyagok beszerzése, raktározása.
8. Anyagkiszabás készítése a Megrendelő által ellenőrzött receptúra alapján.
9. Nyersanyagok előkészítése az ételek elkészítéséhez.
10. Ételek elkészítése (melegkonyha, hidegkonyha, cukrászat)
11. Ételek melegen tartása a tálalás végéig.
12. Az elkészített ételek organoleptikus (érzékszervi) vizsgálata («ételkóstolás»)
13. Ételminták vétele és megőrzése.
14. Az ételek egyéni tálcás tálalása, (a Hévízi I. számú, a Hévízi II. számú, és a Balatonfüredi telephelyeken csak fekvőbetegnek)
15. Az ételek éttermi tálalása betegeknek dietetikus felügyeletével (a Hévízi I. számú, a Hévízi II. számú, és a Balatonfüredi telephelyeken járó betegeknek R, E, V).
16. Az ételek éttermi tálalása az alkalmazottaknak a Hévízi I. számú, a Hévízi II. számú, és a Balatonfüredi telephelyeken felszolgáló rendszerben.
17. A szennyes edények összeszedése, visszaszállítása a konyhára ételmaradékkal együtt, osztályról és étteremből.
18. Mosogatás a konyhán
— fehér edényzet mosogatás
— fekete edényzet mosogatás
— szállító edényzet és szállító konténerek mosogatása
— szállító járművek tisztán tartása, fertőtlenítése.
19. Takarítás a Vállalkozónak átadott élelmezési területen valamint a hozzátartozó szociális helyiségekben.
20. Az intézményi Katasztrófaterv élelmezési biztosítása külön térítés ellenében. Katasztrófaterv kidolgozása a Megrendelő által biztosított adatok alapján, meghatározott formában, a szolgáltatás megkezdését követő 30 napon belül. A szolgáltatónak rendelkeznie kell olyan raktárkészlettel, amely adott katasztrófa helyzetben biztosítja az ellátást..
21. Biztosítani kell a szalvétát, valamint szükség esetén a műanyag edényeztet (pl. fertőzés esetén, intenzív részlegre)
II.2.7): A szerz. 24 hónapra köttetik. A Szerz. legkorábban 1.7.2019.-től hatályos.

A beszerzés leírása

1. Ügyvitel. Az élelmezési szolgáltatással kapcsolatos adatok rögzítése és adatszolgáltatás a Megrendelő felé;
2. Étlap tervezése;
3. A mindenkori aktuális ellátotti létszám összesítése;
4. A befizető alkalmazottak létszám megállapítása; A természetbeni ellátottak
Létszámának megállapítása:
— szerződéses katonák I. norma szerint
— önkéntes műveleti tartalékosok ellátása
— hajózó III. norma szerint
5. Megfelelő minőségű élelmezési anyagok beszerzése, raktározása;
6. Anyagkiszabás készítése;
7. Élelmezési nyersanyagok
Előkészítése ételkészítéshez;
8. Az ételek elkészítése (meleg konyha, hidegkonyha, cukrászat);
9. Az elkészített ételek organoleptikus-érzékszervi vizsgálata («ételkóstolás»);
10. A készételek melegen tartása;
11. Ételminta vétele, megőrzése;
12. Az ételek éttermi tálalása alkalmazottak és a természetben ellátottak részére;
14. Mosogatás;
15. Takarítás
Keretösszeg: 84 380 HUF
II.2.7): A szerz. 24 hónapra köttetik. A Szerz. legkorábban 1.7.2019.-től hatályos.

A szabályok és kritériumok felsorolása és rövid leírása

Karakterhiány miatt a pénzügyi alkalmassági és műszaki alkalmassági követelmények teljes anyaga a kiadott dokumentációban található. Itt csak kivonatosan szerepel. M1.— Bármely rész tekintetében — Alkalmatlan ajánlattevő, ha nem rendelkezik a felhívás megküldésének napjától visszafelé számított 3 évben (36 hónapban), de legfeljebb a felhívás megküldését megelőző 6 éven belül megkezdett, a betegélelmezési ellátásban huzamosabb időn át (minimum 365 naptári nap) végzett, az alább meghatározott mennyiségű szolgáltatással:
1. Rész: 190 000 élelmezési nap/év;
2. Rész: 79 000 élelmezési nap/év
3. Rész: 70 élelmezési nap/év.
M2. KKD-ban és a kiadott kereskedelmi-értékelési szempont ajánlat excel iratokban előírt végzettségű és szakmai tapasztalattal rendelkező szakemberekkel (részletesen VI.3. pontban)

A szerződés teljesítésének feltételei

AK alkalmazza a késedelmi-, hibás teljesítési-, és meghiúsulási kötbért. Ha Vállalkozó kötelezettségét a szerződés szerinti teljesítési határidőben nem teljesíti vagy hibásan teljesíti, úgy Megrendelő minden késedelemmel érintett naptári napra késedelmi kötbérre / hibás teljesítési kötbérre jogosult. A késedelem időtartamába a vis maior és a Megrendelői késedelem időtartama nem számít bele.

Ajánlatok bontás: a 424/2017 Kr. 15. § (2).
AT többváltozatú,alternatív ajánlatot nem tehet.
AK helyszínbejárást tart az alábbi helyeken és időpontokban:
Helyszínbejárás időpontja:a közbeszerzési felhívás megjelenését (T. nap) követő 5.,6. és 7.munkanapon kerül megtartásra az ütemtervben meghatározottak szerint;
1. Székhely T +5. munkanap 8:00–9:30 óra;
2. Podmaniczky utca telephely: T +5. munkanap 10:00–11:30 óra;
3. Szanatórium utcai telephely: T +5. munkanap 13:30–15:00 óra;
4. Balatonfüredi telephely:T +6. munkanap 9:00–10:30 óra;
5. Hévíz II. számú telephely: T +6. munkanap 12:30–14:00 óra;
6. Hévíz I. számú telephely:T +6. munkanap 14:30–16:00 óra.
7. Kecskeméti telephely:T +7. munkanap 10:00–11:30 óra.
A szerződés hatályba lépésekor Vállalkozónak rendelkeznie kell:
— érvényes, legalább 50 000 000 HUF/év és legalább 25 000 000 HUF/káresemény limithatárú beszerzés tárgyához illeszkedő szakmai (étkeztetés-közétkeztetés tevékenységre vonatkozó) felelősség biztosítással (1. és 2. rész vonatkozásában)
— beszerzés tárgyára vonatkozó ISO 22000 szabvány alapján működtetett, illetve akkreditált élelmiszer minőségbiztosítási rendszer meglétét igazoló tanúsítvánnyal,
— beszerzés tárgyára vonatkozó ISO 14001 szabvány alapján működtetett, illetve akkreditált környezetközpontú irányítási rendszer meglétét igazoló tanúsítvánnyal,
— beszerzés tárgyára vonatkozó ISO 9001 szabvány alapján működtetett, illetve akkreditált minőségirányítási rendszer meglétét igazoló tanúsítvánnyal,
— HACCP élelmiszerbiztonsági-rendszer működtetésére vonatkozó tanúsítvánnyal,
— OHSAS 18001 a munkahelyi egészségvédelmi és biztonsági irányítási rendszer működtetésére vonatkozó tanúsítvánnyal,
— 1.részben: olyan tartalék főzőkonyhával, amely legalább az 1. rész volumenének megfelelő (ami képes ellátni minimum 382 115 élelmezési nap/ év nagyságrendű szolgáltatást) kapacitással,
— alább meghatározott követelményeknek megfelelő az élelmezéssel kapcsolatos ügyviteli, informatikai és az elemzésekhez szükséges adatok nyilvántartására, kezelésére és feldolgozására alkalmas szoftverrel:
— képes az élelmezési anyagokról mennyiségi, minőségi (tápanyagtartalom) valamint értékben történő napi, havi kimutatást biztosítani,
— képes adatokat szolgáltatni az egyes diéták tápanyag értékére, összetételére vonatkozóan. (pl. cukorbetegek esetében szénhidrátmennyiség,).
M2- Alkalmatlan,ha nem rendelkezik alábbi szakemberekkel
1. részajánlati kör
— Legalább 5 fő diétás szakács végzettségű szakáccsal, min. 24 hónap közétkeztetésben szerzett szakmai tapasztalattal,
— Legalább 1 fő cukrász végzettségű szakáccsal, min. 24 hónap közétkeztetésben szerzett szakmai tapasztalattal
— Legalább 1 fő hidegkonyhás végzettségű szakáccsal, min. 24 hónap közétkeztetésben szerzett szakmai tapasztalattal
— Legalább 1 fő betegellátás vagy közétkeztetés területén szerzett szakirányú végzettségű szolgáltatás teljesítésért felelős vezetővel, min. 36 hónap szakmai tapasztalattal
2. részajánlati kör
— Legalább 5 fő diétás szakács végzettségű szakáccsal, min 24 hónap közétkeztetésben szerzett szakmai tapasztalattal,
— Legalább 1 fő cukrász végzettségű szakáccsal, min.24 hónap közétkeztetésben szerzett szakmai tapasztalattal
— Legalább 1 fő hidegkonyhás végzettségű szakáccsal, min. 24 hónap közétkeztetésben szerzett szakmai tapasztalattal
— Legalább 1 fő betegellátás és/vagy vendéglátás területén szerzett szakirányú végzettségű szolgáltatás teljesítésért felelős vezetővel, min. 36 hónap szakmai tapasztalattal
3. részajánlati kör
— Legalább 1 fő betegellátás vagy közétkeztetés területén szerzett szakirányú végzettségű szolgáltatás teljesítésért felelős vezetővel, min. 36 hónap betegellátás vagy közétkeztetésben szerzett szakmai tapasztalattal
Igazolási mód: Kbt. 114. § (2) bek., 321/2015. (X. 30.) Kr. 17. § (1)–(2), részletesen a KKD-ban.
AK NEM alkalmazza Kbt. 75. § (2) bekezdés e) pontját
FAKSZ: Derzsényi Attila 00197
Alkalmassági feltételek a minősített AT-k jegyzékéhez képest szigorúbban lettek meghatározva.

A beszerzés leírása

Keretösszeg: 1 544 892 380 HUF.
1. Ügyvitel. Az élelmezési szolgáltatással kapcsolatos adatok rögzítése és adatszolgáltatás a Megrendelő felé. 2. A SzH, PuT, valamint a SzuT telephelyeken főzőkonyha üzemeltetése. A TuT-n tálalókonyha üzemeltetése. 3. Megrendelő dietetikusai által tervezett ellátotti, beteg étlapok élelmezési számítógépes programba történő rögzítése, szükség esetén frissítése, illetve a befizető dolgozók részére az élelmezési alosztály által tervezett havi étlap átvétele, gépre vitele. 4. A mindenkori aktuális beteg létszám összesítése. 5. A befizető igényjogosultak létszám megállapítása (előfizetéses kettő menü, három fogás). Az intézmény által térített étkezők, igényjogosultak (katonák) létszámának megállapítása: 1. műveleti tartalékosok ellátása (Ebéd); 2. 24 órás ügyeletben, kiképzésen lévők, szerződéses katonák, különélők ellátása hideg vagy meleg élelemmel (Reggeli, Ebéd, Vacsora); 3. élelmezési átjelentővel érkezők ellátása hideg vagy meleg élelemmel (Reggeli, Ebéd, Vacsora). 6. Megfelelő minőségű nyersanyagok beszerzése, raktározása. 7. Anyagkiszabás készítése a Megrendelő által ellenőrzött receptúra alapján 8. Nyersanyagok előkészítése az ételek elkészítéséhez. 9. Ételek elkészítése (melegkonyha, hidegkonyha, cukrászat). 10. Ételek melegen tartása a tálalás végéig. 11. Az elkészített ételek organoleptikus (érzékszervi) vizsgálata („ételkóstolás”); 12. Ételminták vétele és megőrzése. 13. Az ételek kiszállítása TuT-re. 14. Az ételek egyéni tálcás tálalása, osztályig történő kiszállítása (a SzH-n és a PuT-n teljes létszámra, a SzuT-n reggeli és ebéd részben. 15. Az ételek éttermi tálalása betegeknek dietetikus felügyeletével (SzuT-en reggeli, ebéd, csak a járó betegeknek). 16. Az ételek éttermi tálalása az alkalmazottaknak a SzH, a PuT, a SzuT és a TuT telephelyeken önkiszolgáló rendszerben. 17. A konténerek visszaszállítása a konyhára az ételmaradékkal együtt az osztályokról. 18. Mosogatás a konyhán, az étteremben: - fehér edényzet mosogatás; - fekete edényzet mosogatás; - szállító edényzet és szállító konténerek mosogatása; - szállító járművek tisztán tartása, fertőtlenítése. 19. Takarítás Vállalkozónak átadott élelmezési területen valamint a hozzátartozó szociális helyiségekben. 20. Az intézményi Katasztrófaterv élelmezési biztosítása külön térítés ellenében. Katasztrófaterv kidolgozása a Megrendelő által biztosított adatok alapján, meghatározott formában, a szolgáltatás megkezdését követő 30 napon belül. A szolgáltatónak rendelkeznie kell olyan raktárkészlettel, amely adott katasztrófa helyzetben biztosítja az ellátást. 21. Influenza osztály felállítása esetén, az osztályon fekvő betegek élelmezése. 22. A PuT-n a vitalitás osztály betegeinek emelt szintű ellátása. 23. A dializált betegek ellátása az egész napi nyersanyag norma reggeli hányadának (30 %) értékében. 24. Osztályig történő szállítás esetén is biztosítani kell a szalvétát, valamint szükség esetén a műanyag edényzetet (pl.fertőzés esetén, intenzív részlegre).
II.2.7): A szerz. 24 hónapra köttetik. A Szerz. legkorábban 2019.07.01-től hatályos.