A beszerzés leírása
Az AK 416 ágyas egészségügyi intézménye részére teljeskörű élelmezési feladatok ellátása, az ételek kiszállítása, kiegészítve az alkalmazottak étkeztetésével, beleértve a 43/2014.(VIII.19.) EMMI. r. 2. számú mellékletében meghatározott ellátás biztosítását is, valamint az étkezés során keletkező ételhulladék biztonságos elszállítása a következők, és a kd. szerint:
— betegétkeztetés napi 4 alkalommal (reggeli, ebéd, vacsora, + 1 kisétkezés),
— Éves betegélelmezési napok száma (tájékoztató jelleggel): 107 247 nap (napi átlagok hétköznap 320-350 fő, hétvégén 250-270 fő). 1 élelmezési nap: AK által 1 beteg részére nyújtott 1 napi teljes étkezés. A beteglétszámok csoportonként és időszakonkénti megoszlását a dokumentáció tartalmazza,
— Jelenlegi dolgozói menü étkezés átlagosan: 50fő/nap, melyre vonatkozóan ajánlatkérőt teljesítési kötelezettség nem terheli.
Az étrendek megoszlása: 1. normál étrend: 40 %, 2. diétás étrend (könnyű-vegyes, diabétesz, roboráló, pépes, rehab.spec.): 60 %; gyermek adag szám: 4 fő/nap (gyermekágyak száma: 18 db). AK a diétás étel alatt a 37/2014. (IV. 30.) EMMI rendelet 2. § (1) bekezdés 2. pontja szerinti ételt érti.
A megadott mennyiségek a betegösszetétel függvényében +20 %-kal eltérhetnek.
Nyertes Ajánlattevő feladata:
— az ételek elkészítése a vonatkozó jogszabályoknak (részletesen a kd-ban) megfelelően,
— hideg ételek egyénileg csomagolt módon, a meleg ételek egyéni tálcás tálalási rendszerben, a megfelelően jelölt és adagolt eljuttattása és átadása az ápolási egységeken,
— a szennyes edény begyűjtése, és elmosása a konyhán,
— étlap tervezése és összeállítása,
— élelmezési anyagbeszerzés,
— élelmezési anyag jellegének megfelelő raktározása, nyilvántartása,
— nyersanyag kiszabási lista elkészítése, élelmezési anyag kiadása,
— minden üzemeltetésre átvett helyiségnek és területnek, valamint a hozzátartozó szociális helyiségeknek a takarítása,
— élelmiszer- és egyéb hulladék teljes körű kezelése,
— az intézmény alkalmazottainak menüt és a’la carte-ot is biztosító, önkiszolgáló rendszerű étkeztetése,
— Az élelmezési szolgáltatás ellátásához szükséges személyi állomány alkalmazása,
— a Kórház területén megrendezésre kerülő rendezvények esetében szendvics étkeztetés, kávé, tea, és ásványvíz bekészítése külön megállapodás keretében.
A részletes szakmai követelményrendszer meghatározását és a szerződéses feltételeket a közbeszerzési dokumentáció tartalmazza.
Nyertes Ajánlattevő köteles a szerződés megkötését követő 30+120 napon belül a folyamatosan működő tálalókonyha és étterem rekonstrukcióját az ehhez kapcsolódó tervezési feladatokat elvégezni a kd-ban részletezettek szerint. Nyertes ATa szolgáltatást csak a felújítás és a szükséges engedélyek birtokában kezdheti meg.
Főbb munkák:
— konyhatechnológiai felújítás (épített hűtőkamrák, előterek, aggregátorok, elpárologtatók, meglévő tálalószalag, főző szekrény bontása; új tálalószalag, új kombisütő telepítése, új hűtőkamrák építése),
— építészeti átalakítások (bontások, padlóburkolatok készítés, festés-mázolás),
— gépészeti átalakítások (fűtéskorszerűsítés, radiátorok cseréje, split klímák elhelyezése, csapadékvíz elvezetése, wc blokk felújítás, öltöző kialakítás),
— elektromos átalakítások (új elosztók elhelyezése, betáplálás, elektromos hálózat kiépítése),
— a konyha és étterem külső nyílászáróinak cseréje a szükséges kapcsolódó munkákkal.
A feladatok részletes meghatározása a kd-ban írtak szerint.
A megvalósítandó feladat nem építési engedélyköteles tevékenység.
Ajánlatkérő felhívja a figyelmet arra, hogy nyertes Ajánlattevő jelen szerződés keretében kizárólag a Kórház betegeinek és alkalmazottainak nyújt szolgáltatást, harmadik személyek részére nem szolgáltat.
Egyenértékűség: 321/2015. (X.30.) Korm. rendelet 46. § (3)-(6) bekezdése szerint.